El equipo

Antoni Pons

Azúcar

Elena Adell

Hielo

Mario Padial

Chocolate

Conócenos

"Reconocido pastelero catalán y especialista en caramelo artístico, formado en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB). Dirige la pastelería familiar Sacher/Schr de Mataró, donde combina tradición e innovación en la elaboración artesanal. Ha sido distinguido como Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador de Cataluña y también ejerce como docente de técnicas de azúcar artístico. "

"Elena Adell es una chef pastelera catalana especializada en pastelería creativa y formación profesional. Tras iniciarse en la cocina de alta gastronomía, trabajó en reconocidos restaurantes y pastelerías antes de dedicarse plenamente al mundo dulce. Ha sido profesora de la Escuela Hofmann de Barcelona y cofundadora de Bee Chef Pastry School. Destaca por su rigor técnico, creatividad y pasión por la enseñanza de la pastelería."

"Mario Padial es un maestro pastelero especializado en chocolatería, reconocido por su dominio de las técnicas del cacao y la creación de piezas artísticas de chocolate, por su enfoque creativo y su dominio de la pastelería de alta calidad.
Ha destacado por combinar técnica, precisión e innovación en elaboraciones tanto clásicas como contemporáneas.
Su trabajo pone un fuerte énfasis en el equilibrio de sabores, la estética y el uso de materias primas seleccionadas."

Nuestros asesores

Jordi Bordas

Jordi Bordas es un maestro pastelero catalán y Campeón del Mundo de Pastelería 2011. Es reconocido internacionalmente por su labor en innovación, investigación y formación en pastelería moderna con el método B-Concept.

Albert Soler

Albert Soler es un maestro heladero catalán, gerente de Can Soler en Badalona y campeón de España de Heladería Artesana 2019.
Destaca por su enfoque innovador en heladería artesanal y por experimentar con técnicas modernas y nuevos ingredientes en sus creaciones.

Carles Mampel

Carles Mampel es un reconocido chef pastelero español, ganador de varios premios internacionales y referente en alta pastelería moderna.Ha sido responsable de la innovación dulce en restaurantes y escuelas de cocina, destacando por su técnica y creatividad en postres contemporáneos.